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【#精選食譜】煎三文魚南瓜汁椰菜花貝殼粉


圖片來源:family.esdlife.com*

適合寶寶年齡:#12個月或以上


材料

#南瓜 (去皮,去核,切塊) 半碗

#椰菜花 (花球) 兩個

#三文魚 兩片

水 三分之二碗

生粉 一茶匙

貝殼粉(煮熟)半至一碗

鹽 少許


步驟

  1. 第一步:把南瓜粒和椰菜花花球隔水蒸至熟透和軟身。然後把椰菜花切成約1 厘米大小,南瓜壓成蓉,備用。

  2. 第二步:燒熱平底鍋和油,放入三文魚,煎熟後用匙羹把魚肉略為壓碎,備用。

  3. 第三步:製作南瓜汁:(a)燒熱少量水,然後加入南瓜蓉。(b)調匀一茶匙生粉和⅔碗水。(c)把生粉水倒進南瓜蓉中,一邊攪拌,直至煮成濃汁。

  4. 第四步:把煮熟的貝殼粉放於碗中,放上三文魚和椰菜花粒,淋上南瓜芡汁便可食用。

  5. 第五步:進食前,可加點檸檬汁去除魚腥味。

  6. 完成!

幼兒飲食小提示:

蔬菜煮熟壓成蓉,製成芡汁或濃湯,可增加幼兒的蔬菜攝取量。番茄、甜椒、菠菜、青豆等亦適宜製成醬汁或濃湯。如欲令蔬菜醬汁更香濃、幼滑,可加入少量牛奶或乳酪。


烹飪小提示:

烹調魚類時,可用蒸煮方式代替煎煮方式。

除了三文魚外,還可選擇龍脷魚柳、紅衫魚等。


要點:

把生粉水倒進南瓜蓉煮成南瓜汁。


食譜來源:fhs.gov.hk

*圖片只供參考

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